|
|
Amandelspijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
200 gr amandelen
200 gr suiker (fijn geraffineerd)
1 klein ei
geraspte schil van een citroen
Voorbereiding:
Amandelen wassen/pellen (evt in lauwwarm water koken en schillen losweken; vooral niet laten koken)
Bereidingswijze:
Als de amandelen ontveld, gewassen en gedroogd zijn, dan kunnen ze gemalen worden met het molentje.
Nu de gemalen amandelen mengen met de suiker en de citroenschil. Vervolgens het geklopte ei erdoor mengen. Het geheel wordt nu wat klef, maar goed roeren tot het een goed gemengd geheel is. Nu deze vochtige massa nogmaals met het molentje malen. Is wel wat plakkerig, maar ach.
Nu de spijs in een goed afsluitbare pot of bewaardoos doen en deze zo′n 4 tot 6 weken (!) op een koele plaats bewaren.
Daarna kan hij voor de verschillende doeleinden gebruikt worden.
|
|
|