|
Slagroomtruffels
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 180 gram boter, 180 gram fondant, 35 gram brandewijn, 175 gram slagroom, vanille, cacao.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zachte boter glad roeren, fondant toevoegen en luchtig opkloppen. Slagroom op kamertemperatuur, toevoegen en luchtig kloppen. Vanille en brandewijn erdoor roeren. Met gladde spuit (10 mm) staafjes van circa 3 cm lang spuiten en 1 minuut in de diepvries laten opstijven. Puur chocolade met een klein beetje olie oplossen 30 graden C. De truffel door de chocolade halen en dan door de cacao rollen.
|
|
|