|
Winterkoninkjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram gedroogde pruimen, liefst Californian prunes
120 gram suiker
4 eetlepels vloeibare honing
1 eetlepel kaneel
5 dl rode wijn
Voorbereiding: Bedek de pruimen met goede rode wijn en week ze gedurende enkele uren (minstens 4).
Bereidingswijze: Zet de pruimen op met de (week)wijn, voeg suiker en kaneel toe en breng ze aan de kook.
Laat ze een goed uur zachtjes stoven met gesloten deksel. Voeg dan de honing toe en laat ze nog een goed kwartier stoven. De kooktijd luistert niet zo nauw, waar het om gaat is dat de wijn inkookt tot een geurige dunne siroop.
|
|
|