|
Roedjak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Diverse jonge harden vruchten zoals jonge Manga, appel, bankwang(knol) of/en lengkeng
Voor de saus:
4 blokken gula djawa(palmsuiker siroop)
2 blaadjes djiripurut(citroenblad)
6 rawit′s (kleine hete pepertjes)
1dl water evt. suiker
Voorbereiding: Schil de vruchten en snij ze in stukken
Bereidingswijze: Laat het water koken in een steelpan en doe de djiripurut erin.
Wrijf de rawit′s fijn en doe deze in de saus.
Doe nu de gula djawa erbij en laat dit smelten. Laat er evt. wat suiker in smelten om het wat zoeter te maken en om de saus wat stroperiger te maken.
|
|
|