|
Misosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 6dl water,4gr. dashi no moto instant bouillon,gedroogd zeewier("kombu" en "wakame"),72gr. rode of witte misopasta,60gr. sojakaas,20gr fijngesneden prei
Voorbereiding: Het garnituur klaarmaken.De prei fijn snijden,spoelen en goed uitpersen.De sojakaas in kleine blokjes snijden.De wakame 5 minuten weken in een weinig water en uitpersen.De kombu afspoelen,inkerven en een nacht in het water weken.
Bereidingswijze: Het zeewier van de ingeweekte kombu verwijderen,het water aan de kook brengen en instant dashi no moto toevoegen.Aan de kook brengen en het vuur doven.De misopasta door een zeef wrijven en beetje bij beetje in de soep oplossen.De soep mag niet meer koken,anders dood men de enzymen.
|
|
|