|
Champignonsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr. champignons, 1 grote ui (fijngesnipperd), fijngesnipperde peterselie, 1 dl yoghurt, 2 soeplepels maizena express, peper en zout, 1,5 l water, 2,5 kippenbouillonblokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Champignons schoonmaken, wassen en in schijfjes snijden. Boter smelten in een grote pan en op een hoog vuur champignons fruiten, Uiensnippers toevoegen en onder voortdurend roeren ook even laten aanstoven dan water en bouillonblokjes toevoegen en 15 min. laten doorkoken. Soep binden met maizena express en nog even laten doorkoken. Yoghurt toevoegen en laten doorwarmen, maar niet meer koken. Garneren met peterseliesnippers.
|
|
|