|
|
Risotto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gesnipperde ui
1 gesnipperd teentje knoflook
400 gram rijst
0.125 liter droge witte wijn
1 liter groente, kip of runderbouillon
100 gram geraspte parmezaanse kaas
4 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit ui en knoflook in 3 el olijfolie, voeg na 2 minuten de rijst toe en laat deze 2 minuten mee fruiten. Let op dat de rijst niet bruin wordt. Giet de wijn erbij en laat het al roerend koken. Giet er geleidelijk de bouillon bij en laat het twee minuten koken. Laat de risotto in 20 a 25 minuten gaar worden, wel af en toe roeren. Meng er de kaas en de rest van de olie door.
|
|
|