Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr.kipfilet, 1 eetl. olie, 2eetl. knoflook, 3 theel. limoenschil geraspt, 3 eetl. suiker, stengel citroengras, 1 ui, beteje zout, 3 spaanse pepers, basilicum mag
marinade: 3 eetl. liche sojasaus, 2 theel. sesamolie, 3 eetl. droge scherry, 3 theel. maizena.
Voorbereiding:
Kip in stukjes en ongeveer 20 minuten in de marinade. Citroengras, harde buitenkant eraf, zacht deel in stukken van 5 cm. snijden, pletten met een mes. Knoflook pellen en grof hakken. Ui in dunne ringen snijden. Spaane se peper schoonmaken ( zaadjes eruit, voorzichtig en direct erna handen en mes wassen ). Fijn hakken.
Wok heet op hoog vuur.Olie erin. Kip uit marinade halen en in vergiet laten uitlekken.
Kip in wok ongeveer 5 minuten roerbakken. Uit de wok. Braadvocht weggeieten.
Bereidingswijze:
Roerbakken
|
|