|
|
Kip-curry-smoorschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 eetlepels zonnebloemolie
* 1 fijngehakte ui
* 1 grote teen knoflook
* 300 gr. kipfilet in blokjes
* 125 gr. Sperziebonen in stukjes
* 150 gr. rode, groene en gele paprika in kleine stukjes
* 140 gr. uitgelekte maiskorrels
* 2 eetlepels rozijnen
* 1 pakje Honig mix voor smoorschotel Kip-Curry
* 1/2 l. water
* zout
* cayennepeper
* 50 gr. ongezouten cashewnoten
* paar toefjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of braadpan. Fruit de ui glazig. Voeg de kipblokjes toe en eventueel knoflook en roerbak deze tot de stukjes kip verkleurd zijn. Voeg de sperziebonen, paprika, maiskorrels en rozijnen toe en roerbak alles gedurende 2 minuten. Voeg Honig mix voor smoorschotels en water toe. Roer alles goed door elkaar en breng aan de kook. Daarna zachtje 10 minuten laten smoren in de saus. Voeg zout en cayennepeper naar smaak toe. Serveer de schotel gegarneerd met cashewnoten en toejes peterselie.
|
|
|