|
|
Bretonse Botercake
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 licht geslagen grote eidooiers
280 gr bloem
240 gr licht gezouten boter op kamertemperatuur
250 gr suiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden
beboter een ronde taartvorm 23 cm
houd een theelepel van de eidooiers apart voor de afwerking van de cake.
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een ondiepe kom en maak een kuiltje in het midden. Doe er dan de boter,de suiker en de eidooiers bij.Meng nu alle ingredienten goed dooreen.Kneed het deeg met de handen tot een mooi zacht cakedeeg ontstaat.
Doe wat bloem in uw handen en leg het deeg gelijkmatig in de bakvorm.Bestrijk nu de bovenkant van het deeg met de overgehouden eidooier en maak er met een vorm enige ruiten in.
Bak de cake 20 minuten op 190 gr.C en draai dan terug tot 175 gr.C.Bak nog dertig minuten tot de cake mooi goudbruin is.
Haal de cake uit de oven en laat hem in de vorm op een rooster afkoelen.De cake is natuurlijk het lekkerst als hij nog dezelfde dag wordt gegeten.Maar u kunt hem wel enige dagen in een luchtdichte doos bewaren.
|
|
|