|
|
Zalmcarpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 gram zalmfilet
- olijolie extra vergine
- kappertjes
- wat bosuitjes
- ontpitte zwarte olijven in plakjes
- wat zongedroogde tomaatjes klein gesneden
- grof zeezout uit de molen
- 1 limoen in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snijd de zalmfilet diagonaal in zo dun mogelijke plakken
- Leg de plakken naast elkaar op grote borden zodat die geheel bedekt zijn.
- Besprenkel royaal met olijfolie.
- Strooi de kappertjes, de in ringetjes gesneden bosui , plakjes zwarte olijven en zongedroogde tomaatjes erover.
- Kruid royaal met zout.
- Leg in het midden een toef rucola.
- Garneer met partjes limoen.
- Geef er lekker knapperig brood bij.
|
|
|