Gschnatzlets

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gram kalfsfricandeau, 1 ui, 250 gram champignons, 50 gram boter, zout, peper, 1 theelepel basilicum, 1 dl droge witte wijn, bindmiddel, 1/4 liter slagroom, 1 theelepel bouillonpoeder, 1 theelepel citroenrasp, 3 takjes peterselie.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kalfsvlees in dunne plakken snijden. Brede plakken eventueel in lengte halveren. Ui pellen en snipperen. Champignons schoonvegen en in plakjes snijden. Schaal voorverwarmen. In koekenpan boter verhitten. Kalfsvlees in gedeelten snel al omscheppend bruin bakken. In schaal scheppen en bestrooien met zout, peper en basilicum. Warmhouden. In bakvet ui en champignons al omscheppend bakken tot het vocht verdampt is. Wijn toevoegen en al roerend alle aanbaksels losschrapen. Ca 2 minuten op hoog vuur laten inkoken. Intussen wat bindmiddel door de slagroom roeren. Al roerende room aan champignonwijnmengsel toevoegen. Bouillonpoeder en citroenrasp erdoor roeren. Op hoog vuur laten inkoken tot saus goed van dikte is. Op smaak brengen met zout en peper. Over vlees schenken. Peterselie erboven fijnknippen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024