|
|
Knoflook-uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 grote uien;
2 teentjes knoflook;
2 eetl. boter;
1 eetl. suiker;
1 eetl. bloem;
100 ml droge witte wijn;
2 kruidenbouillonblokjes;
zout, peper;
1 stokbrood;
150 gr. geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snij in ringen. Pel en snipper de knoflook. Verhit 1 eetlepel boter in een grote pan en bak de ui met suiker op een matig vuur glazig. Voeg de knoflook en de bloem toe en bak het circa 2 minuten mee. Schenk de wijn erbij en breng aan de kook. Voeg 1? liter water toe en verkruimel de bouillonblokjes erboven. Laat dit circa 30 minuten zachtjes koken. Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan, snij het stokbrood in dunne plakken en bak deze aan beide kanten goudbruin. Bestrooi het brood met de kaas en laat deze afgedekt iets smelten.
|
|
|