|
Speksla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram speklappen, 300 gram kleine aardappeltjes, 1 doosje cherrytomaatjes, 1 krop of zakje botersla, 1/2 limoen, 3 eetlepels olijfolie, 20 blaadjes basilicum, 2 eetlepels poedersuiker
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 160 graden. Kook de aardappeltjes in de schil. Snijd de speklappen in kleine reepjes.
Bereidingswijze: Breng de spekreepjes op smaak met zout en peper en bak ze in een beetje olie op halfhoog vuur tot ze mooi bruin zijn. Snijd de tomaatjes in partjes. Meng de tomaatjes en spekjes door elkaar en verdeel ze over een ovenschaal. Strooi de poedersuiker erover en zet het geheel 10 minuten in de oven. Meng het vlees en de tomaatjes door de sla en voeg de aardappeltjes, basilicum, het sap van de limoen en de olijfolie toe. Maak in het midden van een diep bord een mooi hoopje van de sla.
|
|
|