Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel olijfolie, 2 fijngehakte uien, 1 uitgeperst knoflookteentje, 2 stengels bleekselderij in stukjes gesneden, 1 theelepel thijm, 3 eetlepels (volkoren) meel, 2 winterpenen in plakjes gesneden,
3 a 4 aardappels in blokjes gehakt, 1 grote ui in partjes gesneden, ong. 7 dl water, 1 laurierblad, zout, peper, 1 courgette in plakjes gesneden, ong. 150 gram diepvriesdoperwten, 250 gram groen of witte kool klein gesneden.
Je kunt inplaats van de courgette ook broccoli gebruiken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de olijfolie, de fijngehakte uien, de bleekselderij en de knoflook in een braadpan en laatze 5 min fruiten. Voeg de thijm en de meel toe en laat heel even meewarmen. Roer de wortel, aardappelen en de partjes ui door het mengsel. Voeg het water toe en breng aan de kook. Doe het laurierblad erbij enwat zout en peper. Dek de pan af en laat dit een half uur zachtjes koken. Voeg daarna de courgettes, de kool en de doperwtjes toe. Roer alles goed door en laat nog 20 min. zachtjes doorkoken. Verwijder het laurierblad en klaar ben je! (Dit gerecht is ook zeer goed in te vriezen.)
|
|