|
|
Spinakopata
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
-10 vellen filodeeg, ontdooid
-225 gram bladspinazie (diepvries), ontdooid
-200 gram feta, verkruimeld
-2 eieren
-1/2 theelepel nootmuskat
-50 gram geraspte pittige kaas (bijv. grana padano)
Voorbereiding:
Bewaar het filodeeg tot gebruik onder een vochtige theedoek. Knijp zo veel mogelijk vocht uit de spinazie. Snijd de spinazie fijn en schep er de feta, 1 ei, de nootmuskaat en de geraspte kaas door.
Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper.
Bereidingswijze:
Klop het tweede ei los.
Vouw de vellen filodeeg dubbel en bestijk ze met het losgeklopte ei.
Schep onderaan op de vellen een afgestreken eetlepel van het spinaziemengsel.
Vouw de recter bovenhoek naar de linker onderhoek en vouw de punten nog tweemaal naar elkaar toe tot het goed gevulde driehoekjes zijn.
Verhit de frituurolie tot 175 graden C en frituur de spinakopata in 2 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|