|
|
Madrasrundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg smoorvlees (rund) in blokjes
3-5 el vindaloo-pasta (potje bij AH)
1 grote ui
1.25 dl ghee (geklaarde boter)
2 el geroosterde amandelschijfjes
Voorbereiding:
Opmerking: Dit recept is van Jacki Passmore
Haar boekje Indiaas koken kost
slechts fl. 3,75
Bereidingswijze:
Meng de vindaloo-pasta (naar smaak)met het vlees.
Snipper de ui en bak het in de ghee tot het tamelijk donker is. Voeg het vlees toe en braad het tot het bruin is.
Voeg net zoveel water toe tot het vlees bedekt is. Doe een deksel half op de pan en kook het vlees 40 minuten, dan het deksel eraf halen en koken tot het vlees mals en de saus behoorlijk ingedikt is.
Garneren met amandelen.
|
|
|