|
|
Straciatella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 liter kippenbouillon (van een blokje)
1 hard gekookt ei
1 ei
peper, zout
30 gram Parmezaanse kaas (verse)
2 casino boterhammen
1 eetlepel olijfolie
Voorbereiding:
1 ei hard koken
Bereidingswijze:
Breng de kippenbouillon aan de kook, pel het hardgekookte ei en snijd het in vieren. Klop het rauwe ei met peper en zout en de helft van de Parmezaanse kaas los. Snijd de korstjes van de boterhammen en snijd ze in blokjes en bak deze in de olijfolie goudkleurig. Klop het eiermengsel door de hete bouillon. Doe in ieder soepkom een kwart hard gekookt ei en schenk de soep in de kommen. Verdeel de gebakken blokjes brood over de vier soepkommen en bestrooi de soep met de resterende geraspte Parmezaanse kaas.
|
|
|