Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram suiker, 2,5 dl. water, 0,5 dl droge scherry,1 eetlepel anijszaad (ik haal dat bij de drogist),2 eetlepels citroensap, geraspte citroenschil, 1/2 theelepel zout, 1 rijpe maar stevige mango,100 gram witte druiven, 2 rijpe handperen (of perziken), een kleine verse ananas of een blikje op puur sap, 2 sinaasappelen (of mandarijnen)2 kiwi′s, 1 appel(granny), 1 limoen, blaadjes mint en een beetje poedersuiker.
Voorbereiding:
De helft van de citoenschil heel fijn raspen en het fruit schoonmaken, (appel niet schillen)en in partjes snijden. De limoen in heel dunne schijfjes snijden.
Bereidingswijze:
Doe suiker, water,sherry, citoensap, anijszaad en zout in de steelpan en laat 15 minuten koken. Laat afkoelen. Hou de schijfjes limoen achter en doe het schoongemaakte fruit en citroenrasp in een mooie kom. Schep het voorzichtig door elkaar. Zeef de anijssiroop en schep deze door de vruchten. Laat het geheel afgedekt afkoelen. Garneer bij het opdienen het anijsfruit met schijfjes limoen waar bovenop 2 met weinig poedersuiker (van een anijsblokje gemaakt)bestrooide muntblaadjes.
|
|