|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 flinke courgette, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1/2 liter kippenbouillon (van een blokje), 1/8 slagroom, twee eetlepels fijngeknipte bieslook, peper.
Voorbereiding: Courgette snijden in plakjes van een halve centimeter, ui snipperen, knoflook schoonmaken, bieslook fijnknippen.
Bereidingswijze: Knoflook met knoflookpers uitpersen en samen met ui fruiten.
Kippenbouillon toevoegen en daarna de plakken courgette toevoegen. Dit 7-10 minuten laten koken.
Pureren met de staafmixer of keukenmachine.
De nu iets gebonden soep opnieuw aan de kook brengen. Afmaken met 1/8 liter slagroom, peper en de bieslook.
|
|
|