|
|
Kaassouffleetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g Gruyerekaas
75 g bacon
30 g boter
2 el bloem
2 dl melk
5 eieren
3 takjes basilicum
6 takjes peterselie
1 1/2 tl majoraan
peper
Voorbereiding:
Haal de vetrandjes van de bacon en snijd de bacon heel fijn. Knip de basilicum en de peterselie fijn. Verhit de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor en verhit het gedurende ca. 2 min (blijven roeren). Scheutje voor scheutje de melk erdoor roeren en blijven roeren tot het een gladde dikke saus is. Roer de bacon erdoor. Neem de pan van het vuur en laat het iets afkoelen.
Boven 2 kommen 2 eieren splitsen. Door saus een voor een 3 hele eieren en 2 eierdooiers roeren (het eiwit wordt la
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 gr Celcius. De 4 vormpjes invetten. In kom eiwit stijfkloppen. Het eerder gemaakte eimengsel nog eens goed doorroeren.
Schep dit mengsel dan samen met de kaas op het eiwit en roer dit voorzichtig door elkaar. Verdeel het mengsel over de 4 vormpjes en bak de souffleetjes in het midden van de oven in ca. 25 min. gaar.
|
|
|