|
Gezinspot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 pond krabbetjes of ander mager varkensvlees in blokjes, b.v. hamlappen
1pond mager spek in dobbelsteentjes
1 witte kool
1 klein boerenkooltje
2 grote uien
? pond spruiten
een paar preien
1 koolraap, in stukjes gesneden
aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Eerst het vlees in water met peper en zout bijna gaar laten worden. Het hangt van het soort vlees af hoe lang dat duurt. Daarna de groenten en aardappelen toevoegen. Reken op een totale kookduur van ongeveer twee uur.
Het spek in een aparte pan hard uitbakken. Als alles gaar is het vlees uit de pan halen (later weer toevoegen) en de aardappelen en groenten stampen (of, naar wens, door elkaar scheppen). Het spek, met vet, er als laatste door doen.
|
|
|