|
|
Cheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
BODEM: 110 gr. biscuitjes of bastognekoeken; 50 gr. boter. LAAG EEN: 300 gr. zachte roomkaas (b.v. philadelphia); 2 grote eieren.; 100 gr. poedersuiker; 1 theelepel vanille-essence. LAAG TWEE: 2 dl. zure room; 2,5 dl. (250 ml) griekse yoghurt; 2,5 eetlepel poedersuiker; 1 theelepel vanille-essence. BOVENSTE LAAG: 50 gr. suiker; 250 gr. bosbessen; 2 blaadjes gelatine (weken in koud water)(of een ander bindmiddel).
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 190 graden C.
Bereidingswijze:
Bodem: Verkruimel de biscuitjes. Smelt de boter in een steelpan. De boter iets laten afkoelen en de biscuitkruimels erdoor roeren. Het mengsel in de springvorm doen. LAAG EEN: Klop de zachte kaas, eieren, suiker en vanille-essence in een kom. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem en strijk het glad. Zet de springvorm in de oven en bak 20 minuten (tot het goedje net gestold is ) Laat de eerste laag 20 minuten buiten de oven uitharden. LAAG TWEE: Meng de zure room, yoghurt , suiker en vanille-essence in een kom. Schep het mengsel gelijkmatig over de eerste laag. Zet de taart weer 10 minuten in de oven en laat hem daarna afkoelen. BOVENSTE LAAG: Verhit de suiker en de bosbessen met 2 eetlepels water zachtjes in een steelpan tot de suiker is opgelost. Voeg de blaadjes gelatine toe(eerst laten weken in ruim koud water)) en roer het geheel door totdat de gelatine is opgelost. Laat het geheel iets afkoelen en strijk het over de taart. Zet hem vervolgens minstens 6 uur of een nacht in de koelkast.
|
|
|