|
|
Spinazie Met Ragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
600-650 gr. aardappels (geschild gewicht) ; 1 pak diepvries spinazie (géén roomspinazie); 1 blik champignonragout; 4 ons kipfilet; 1 hardgekookt ei; 2 eetl. olie; 100 gr. geraspte kaas (lekker pittig) ; zout, peper en nootmuskaat en melk voor de puree.
Voorbereiding:
Spinazie laten ontdooien en heel goed laten uitlekken in een vergiet (alle vocht moet er uit zijn).
Oven voorverwarmen op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, wassen en in wat zout water gaar koken.(+/- 20 min.) Maak er een lekkere romige puree van met de melk, zout en peper en nootmuskaat. Kook het ei 10 min. Snijd de kipfilet in blokjes en bak ze op hoog vuur, al omroerend, in de hapjespan in de olie. Als het vlees dichtgeschroeid is, dan kun je er wat zout en peper of kipkruiden doorheen roeren. Als de kip een lekker bruin kleurtje heeft gekregen, dan voeg je de ragout toe, goed doorroeren en goed verwarmen samen met de kip. Ovenschotel licht invetten. Vul de schotel eerst met de spinazie, leg hierop de in plakjes gesneden ei, dan de ragout/kip erover, goed verdelen, en daarop komt de aardappelpuree. Strooi hierover de geraspte kaas en zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak in 25 min. op 200 graden C. tot er een lekker bruin korstje opzit.
|
|
|