|
|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pot pindakaas
500 gr. kip in stukken
100 gr. pekelvlees
2 ontvelde tomaten
200 gr. worteltjes in stukken
beetje selderie
4 pimentkorrels
1 grote bouillonblok
foelie
1 ui gesnipperd
1 kleine prei gesneden
1 madame jeanette
3 kruidnagels
1 laurierblaadje
2 liter water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten, behalve de pindakaas, in een pan met 2 liter water. Laat de bouillon een uur trekken en zeef deze. Snijd het vlees in kleine stukjes. Voeg zoveel water toe aan de bouillon tot het weer 2 liter is. Breng de bouillon weer aan de kook. Doe de pindakaas in een kom en roer die met een beetje bouillon tot een glad papje. Voeg het papje al roerend bij de bouillon en zet het vuur lager.
Voeg kip en pekelvlees erbij en laat het geheel sudderen tot er een dikke soep ontstaat. Geef er rijst bij.
|
|
|