|
|
Walnotentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Deeg:
1 pak appeltaartmix
125 gram boter
2 eieren (1 voor het bestrijken)
2 eidooiers
1 thl. vanille suiker
Vulling:
250 gram fijn gehakte walnoten
150 gram donkere basterdsuiker
30 gram slagroom
40 gram roomboter
Voorbereiding:
Weeg alles af, hak de walnoten fijn, bestrijk de bakvorm met boter en bestuif het met bakmeel.
Verwarm de oven voor op:
Elektrische oven :200 graden C
Gasoven: stand 4-5
Heteluchtoven: 175 graden C
Bereidingswijze:
Deeg:
Snijd de boter fijn en voeg de mix, het ei en de suiker toe. Laat 1 ei achterwege voor het bestrijken van het deeg. Kneed het geheel tot een soepel deeg en laat het gedurende een uur opstijven in de koelkast.
Vulling: Breng de roomboter en de slagroom in een pan aan de kook. Voeg de gebroken walnoten toe en roer het geheel goed door. Haal de pan van het vuur en voeg de donkere basterdsuiker toe. Roer alles goed door en laat het vervolgens goed afkoelen.
Walnotentaart:
Rol 3/4 deel van het deeg goed uit (ca. 4 mm dun) . Bekleed de ovenschaal met het deeg. Doe de vulling in de vorm. Rol het resterende deeg tot een ronde plak en dek hiermee de vulling af. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en decoreer het evt. met halve walnoten.
Bakken:
Plaats de walnotentaart onder in de voorverwarmde oven. Bak de taart de eerst 20 min. op 200C en zet vervolgens de overtemperatuur terug naar 165C en bak dan nog zo'n 35 á 40 min. Laat de taart even afkoelen, En dan maar smullen
|
|
|