|
|
Orientaalse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ca 2 biefstukjes, 2 komkommers, een potje atjar, ca 15 walnoten, eetlepel sesamzaadjes, een handje hazelnoten, een rood pepertje, ca 200 gr. taugé, ketjap manis en balsamico azijn, oosterse wok/roerbakolie, knoflookpoeder
Voorbereiding:
Snijd de biefstuk in reepjes en marineer deze in ca 4 eetlepels ketjap manis en twee eetlepels oosterse roerbakolie en een theelepel knoflookpoeder, ca 15 minuten, zodat de smaak goed in het vlees getrokken is.
Bereidingswijze:
Snijd intussen de komkommer in reepjes, ontdoe het pepertje van de zaadlijst en snijd het in kleine stukjes.
hak de walnoten fijn.
Braad de biefstukreepjes zolang totdat ze de gewenste gaarheid hebben. Dat is smaak afhankelijk. Bak de taugé de laatste paar minuten mee.
Doe in een grote slakom de komkommer, een half potje atjar (er mag best wat zuur van de atjar meegeschept worden) de walnoten, de hazelnoten, het gesneden pepertje,de gebakken biefstuk en de taugé.
Voeg ca 2 eetlepels balsamico azijn en drie eetlepels ketjap manis toe.
Voor de liefhebbers van een beetje pittiger kan er eventueel ook nog een schepje sambal doorheen. Schep het eetlepeltje sesamzaad eroverheen. Hussel alles flink door elkaar.
|
|
|