|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 gr. mascarpone
eierkoeken
8 eetl. honing
4 eieren
cacaopoeder
koffielikeur
8 eetlepels amaretto di saronno
cantucinni (harde italiaanse amandelkoekjes)
chocolade stokjes
slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren scheiden.
dooiers met honing luchtig kloppen, mascarpone toevoegen en luchtig kloppen.
eiwit stijf kloppen en door het mascarponemengsel vouwen (voorzichtig scheppen, als je gaat kloppen, zakt het in).
Alles overdoen in de schaal. Eierkoeken op maat snijden, zodat de hele laag mascarpone bedekt is, besprekenkelen met amaretto.
Schaal minimaal 2 uur in de diepvries plaatsen.
Daarna uithalen en in porties verdelen, op bordjes leggen met eierkoeken bovenop. Zeef hierop wat cacaopoeder, doe er een toef slagroom op, steek er chocolade stokjes in. Koffielikeur omheen gieten, koekje erbij leggen.
|
|
|