Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr rijst, 4,5 dl water, 250 gr kip, 100 gr zoutvlees of pekelvlees, 250 gr witte kool, 1 tomaat, 1 ui, 1 teentje knoflook, peper, 50 gr margarine, 1 bouillonblokje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de kool, tomaat, ui en de knoflook klein; de kip in grotere stukken.
Ontzout het zoutvlees door het een paar minuten op te koken (bij pekelvlees is dit niet nodig) en snijdt het in stukjes.
Smelt de margarine en fruit hierin alles, behalve de kool, tot de kip iets gaar is.
Voeg peper en het bouillonblokje toe en daarna de rijst en de kool.
Bak tot de rijst iets glazig ziet.
Voeg het water toe, roer alles even door en kook het gerecht verder als gewone rijst.
Moksie aleesie kan worden bereid met met hele, grof gebroken of koerijst, eigenlijk met iedere droogkokende rijst.
|
|