|
|
Varkenskoteletten Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 mooie varkenskoteletten
-1 klont boter om te bakken
-½ kg zilveruitjes
-1 bolletje knoflook
-1 eetlepel bloem
-2 dl vleesbouillon
-1 dl verse room
-2 eetlepels gehakte peterselie
-gemalen peper, zout
Voorbereiding:
*maak alle teentjes knoflook los en laat ze zonder te pellen 30 min koken tot ze gaar zijn
Bereidingswijze:
-boter smelten en het vlees mooi aankleuen rondom, samen met de geplde zilveruitjes
-bestuif met bloem
-kruiden met peper en zout en overgieten met de bouillon
-deksel op de pan en corca 15 min stoven
-pel de gekookte lnoflookteentjes en pureer ze met de mixer
-voeg de room bij de lookpuree en meng
-haal het vlees uit de pan en hou warm in alu folie
-voeg de lookroompuree bij de zilveruitjes en de braadjus
-kort laten opkoken en wat laten indikken
-meng de gehakte peterselie erdoor
|
|
|