|
|
Currychampignons Met Raita
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- een kopje fijngehakte verse munt
- 200 ml Griekse yoghurt
- 400 gram mooie kleine witte champignons
- tl gemalen komijn
- tl gemalen koriander
- limoenrasp van 1 limoen + het sap ervan
- een mespunt cayennepeper
- peper, zout
- 2 el milde Patak currypaste
- een halve komkommer, geraspt en het vocht eruit gedrukt
- arachideolie
Voorbereiding:
Meng in een kom de yogurt, komkommerrasp, limoenrasp en -sap, cayennepeper en munt door elkaar. Maak op smaak met peper en zout. Laat intrekken.
Bereidingswijze:
Borstel de champignons schoon. Verwarm de olie en roer de currupaste erdoor. Schep de champignons erdoor en roerbak ze 1 minuut. Doe het deksel op de pan en laat nog eventjes smoren.
|
|
|