|
|
Chocolade-paaseieren
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram fondant chocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp 100 gr chocolade fondant en laat het Au Bain Marie smelten. De temperatuur moet 45 graden zijn.
Haal 2/3 van de chocolade eruit, doe het op een schaal en bewerk het met een spatel totdat het bijna koud is.
Doe het weer in de pan, roer het en voel met de knokkel van je wijsvinger of de temperatuur gelijk is aan je vinger, dus 29 graden.
Giet de chocolade in de vormen met een dikte van 3 mm. Draai en kantel de vormen heen en weer zodat de chocolade de hele binnenkant bedekt. Keer de vormen om en leg ze op een stuk ovenpapier. Laat het ca een 1/2 uur afkoelen.
Keer de vormen om en schraap met een mes de overtollige chocolade weg langs de randen.
Haal de vormen los van de chocolade en leg een helft van het chocolade ei even op een warme plaat, b.v. op de onderkant van een warme koekenpan.
Houd de 2 eivormen tegen elkaar totdat ze aan elkaar vast blijven zitten. Maak de overtollige chocolade warm, doe het in een spuitzak en versier de zijkanten van het Paasei.
|
|
|