Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr rosbief
1/2 teentje knoflook
gemberwortel 1 plakje
1/2 ui, 1/2 wortel,1/2 rode parika, 1 dl pale sherry, sojasaus, 3 eetlepels oestersaus, 1/2 dl bouillon, olie, maizena,
suiker of zoetstof
Voorbereiding:
Vlees tegen de draad in in reepjes snijden
en 30 min marineren.
Bereidingswijze:
Marinade maken van:
2 theelepels maizenapoeder, de fijn gehakte knoflook en fijngehakte gember, 1 theelepel sojasaus, 1 eetlepel water, 30 min. marineren
Maak een sausje van:
1 dl sherry, 1 eetlepel sojasaus, 3 eetlepels oestersaus, 1/2 dl bouillon,en 1/2 eetlepel suiker of zoetstof.
Snijd de ui,wortel en paprika in reepjes, verhit 3 lepels olie en schroei het vlees snel dicht, met schuimspaan uitscheppen en in de vergiet op keukenpapier laten uitlekken.Roerbak ui en wortel ong. 1 min
voeg de paprika toeen roerbakken. Dan het vlees en de saus toevoegen, roeren tot de saus kookt en evt nog een beetje binden met maizena aangemaakt met water.
|
|