|
|
Bobotie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 / 2 kilo gehaktvlees. Rundvlees of Lam
1 sneetje wit brood redelijk dik gesneden
500 ml melk
2 Medium Uien
2 Kleine Eieren
50 gr. Boter
1 el curry poeder
1 tl zout
2 el azijn of citroensap
1 el suiker of abrikozenjam
1t/l Kurkuma
2 citroenbladeren
1 el Fruit Chutney
75gr. pitloze krenten
75gr geblancheerde Amandelen
Voorbereiding:
Week het brood in de melk. Knijp het brood droog, maar houd de melk
Bereidingswijze:
Bak de gehakte uien in de boter.
Meng het brood met vlees en bak licht, voeg uien toe
Meng alle overige ingrediënten, behalve het resterende melk, eieren, citroenbladeren, met vlees.
Zet in een ingevette ovenschotel
Klop de eieren en de melk afgetapt uit brood, met een beetje zout en peper. Giet op het vlees in de schotel Garneer met bladeren.
Plaats de schotel in de oven en bak af op 18o ° C of 4 gas voor ongeveer 30 minuten of totdat hij lichtbruin is
|
|
|