|
|
Crema Limone
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Dranken
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 liter alcohol (98%)
10 verse citroenen (normale grootte, onbespoten)
2 liter verse melk van de boer (anders gewoon volle melk)
1,8 kg suiker
Voorbereiding:
Citroenen goed wassen en afdrogen, dun schillen en vervolgens de schil en de alcohol in één pot doen en goed sluiten en laten staan voor 7 dagen.
Op dag 6 melk en suiker bij elkaar doen en aan de kook brengen. Als het begint te koken goed roeren en een kwartiertje laten koken en blijven roeren. (pas op voor overkoken, alles plakt door de suiker )Vervolgens laten afkoelen en als het afgekoeld is in de koelkast doen voor 24 uur.
Bereidingswijze:
Als beiden processen gebeurd zijn (let op, zorg dat beide processen gelijktijdig klaar zijn!!) haal dan de citroenschillen uit de alcohol en meng het met de melk en suiker (goed roeren!). Breng het via een zeef boven de trechter in de flessen maar blijf wel roeren, anders gaat of de alcohol of de melk+suiker naar de bodem zakken. Als alles in flessen zit kunnen de flessen in de vriezer en is het na een tijdje klaar om te drinken.
|
|
|