|
|
Rozijnencake Schotse)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr rozijnen
125 gr boter
125 gr suiker
2 eieren
250 gr zelfrijzend bakmeel
2 th bakpoeder
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175C. Cakevorm invetten. In kom met heet water rozijnen ong. 5 minuten weken.
Bereidingswijze:
In een pan een kwart liter water en boter aan de kook brengen, rozijnen toevoegen en 5 minuten zachtjes koken. Intussen in kom suiker en eieren met mixer in ong. 5 minuten schuimig kloppen. Zelfrijzend bakmeel en bakpoeder erboven zeven en erdoor scheppen. Rozijnen-botermengsel erdoor scheppen. Deeg overdoen in cakevorm en op het rooster in het midden van de oven in ong. 45 minuten bakken.
|
|
|