|
|
Kikkererwtenpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Kikkererwten, spinazie, knoflook, (rode) ui, kwark of crème fraîche, zout, peper, gemalen koriander en eventueel zongedroogde tomaatjes
Voorbereiding:
Bak de spinazie en snijd in kleine snippertjes
pureer de kikkererwten met de kwark (verhouding op gevoel: ik doe zelf altijd ongeveer 2/3 kikkererwten, 1/3 kwark)
snijd de ui in kleine stukjes
pers de knoflook
indien je graag zongedroogde tomaten wilt toevoegen, neem er ongeveer 3 en snijd in stukjes
Bereidingswijze:
Schep de met kwark gepureerde kikkererwten in een kom, meng er de spinazie, knoflook, ui en eventueel zongedroogde tomaatjes doorheen met een lepel.
Voeg zout, peper en koriander (niet te weinig: dit geeft het mengsel zijn exotische smaak!) toe
|
|
|