|
|
Kip Met 40 Tenen Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 maiskip van 2 kg, panklaar & zonder ingewanden
1 kruidentuiltje
1 selderijstengel, gehakt
4 el olijfolie
40 teentjes ongepelde knoflook
PeZo
takjes verse rozemarijn, salie en tijm voor de garnering
Voor de Afsluiting:
4 el bloem
4 tl water
Voorbereiding:
Maak de buikholte van de kip schoon en droog.
Oven voorverwarmen op 180 of stand 4 bij een gasoven
Bereidingswijze:
1. stop het kruidenbuiltje in de buikholte en breng op smaak met PeZo
2. bind de kip dicht
3. verhit olie in ovenschaal en voeg de selderij en knoflook toe
4. leg de kip in de pot en braad aan alle kanten lichtbruin
5. dek af. Meng bloem met water en strijk over de rand van de pot om deze hermetisch af te sluiten.
6. zet de schaal 2 uur 15 minuten in de voorverwarmde oven en laat de oven de gehele tijd gesloten
|
|
|