Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-3 dl.water,-3 dl.azijn,-1 theelepel kerrie,-1 theelepel laos,-1 theelepel djahe,-1 theelepel serehpoeder,-3 eetlepels palmsuiker[andere kan ook],-100 gr.bloemkool,-1/2 ui,-50 gr.witte kool,-100 gr.tauge,-1/4 rode paprika.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-breng water met de azijn aan de kook,-voeg de kruiden en de suiker toe en laat het een kwartiertje trekken op een zeer laag vuur,-ondertussen snijden we de paprika,kool en ui in zeer dunne reepjes maken we kleine roosjes van de bloemkool,-breng het vocht aan de kook,voeg de kool[2] toe,breng het opnieuw aan de kook,zet het vuur uit en voeg de andere grondstoffen toe,-laat het geheel afkoelen,-vul een pot[weck] op met de atjar,plaats het in de koelkast waar het nog lang houdbaar is.Gebruik wel steeds een schone vork/lepel om er iets uit te scheppen.
|
|