|
|
Massala Chai (indiase Thee)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dranken
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor ongeveer 600 ml
400 ml water
400 ml melk
1 el darjeeling thee (of andere indiase zwarte thee... de beste is te koop onder de noemer chai in Indiase tokos)
2 tl venkelzaad
2 cm gember - fijngesneden
1 tl zwarte peperbolletjes
8 cardamom peulen
8 kruidnagelen
1 stukje kaneel van ong 4 cm
1 groot laurierblad
1 stukje steranijs (eventueel)
1 heel klein gedroogd rood pepertje (eventueel, als je va
Voorbereiding:
Breng het water aan de kook en voeg alle specerijen toe. Hou een beetje fijngesneden gember achter. Laat het water samen met de specerijen tot de helft inkoken. Draai het vuur laag en laat het kruidenwater nog een tijdje staan (15 min tot een uurtje).
Bereidingswijze:
Voeg de melk toe en breng weer aan de kook. Van het vuur af thee en suiker toevoegen, eventueel meer suiker toevoegen naar smaak. Voeg ook de achtergehouden fijngesneden gember toe. 5 minuutjes laten trekken en vervolgens zeven en warmhouden.
|
|
|