|
|
Vegetarische Burgers Met Auberginesalsa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 halfharde bolletjes
1 aubergine
2 vegetarische hamburgers of groenteburgers
2 teentjes knoflook
2 halve plakken kaas (naar keuze: extra belegen / mozzarella di bufala)
verse koriander
rucola
olijfolie
magere kwark
zout
fritessaus
ketchup
dressing
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170 graden
was de aubergine en prik in met een vork
plaats de aubergine in de oven voor 40 minuten, draai 2 tot 3 keer
meng 1 tl fritessaus, 2 eetlepels ketchup en 2 theelepels dressing door elkaar, zet apart
pers de knoflook
snijd de koriander fijn
Bereidingswijze:
Haal de aubergine uit de oven, laat even afkoelen
snijd door de lengte en schep het vruchtvlees eruit
pureer het vruchtvlees met de geperste knoflook en koriander, wat olijfolie en kwark
breng op smaak met zout en een beetje peper
bak de hamburgers enkele minuten aan elke kant, plaats de laatste twee minuutjes de kaas op de burgers en laat enigszins smelten
|
|
|