Jamie Oliver Gegrilde Lamskoteletten Met Grove Salsa



Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
½ tot 1 verse, rode Spaanse peper, naar smaak
2 grote rijpe tomaten
1 rode paprika
een bosje verse basilicum
4 tot 6 lamskoteletten, afhankelijk van de grootte
olijfolie
zeezout en zwarte peper uit de molen
extra vierge olijfolie
een scheutje rode-wijnazijn

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Om je koteletten en salsa voor te bereiden:
Zet een grillpan op hoog vuur en laat hem echt gloeiend heet worden # Snijd je Spaanse peper doormidden (verwijder de zaadjes als je de salsa niet al te heet wilt) # Snijd de tomaten doormidden # Halveer de paprika, haal de zaadjes eruit en snijd elke helft weer in tweeën # Pluk de basilicumblaadjes van de steeltjes en zet de blaadjes opzij # Besprenkel beide kanten van de koteletten met een beetje olijfolie en strooi er peper en zout op






Om je koteletten en salsa klaar te maken:
Zet je koteletten ongeveer 1 minuut rechtop in de hete pan tot de vetrandjes even goed bruin en krokant zijn # Leg de koteletten dan plat en druk ze ongeveer een minuut, plat in de pan # Leg de stukken Spaanse peper, paprika en tomaat om het vlees heen ? met de snijkant naar onder ? in de pan # Bak de koteletten in totaal 4 tot 5 minuten, keer ze elke minuut om en druk ze tussendoor steeds even plat # Keer de groenten halverwege de baktijd om # Leg de groenten als ze gaar en mooi geschroeid zijn, op een snijplank # Leg de koteletten wanneer ze goudbruin en krokant zijn op een bord en laat ze een minuut of twee rusten, terwijl jij de salsa klaarmaakt # Hak de peper, tomaat, paprika en basilicumblaadjes (houd een paar kleintjes apart) door elkaar tot je een lekkere grof mengsel hebt # Doe het in een kom, met een paar flinke scheuten extra vierge olijfolie en een snuf peper en zout # Doe er een scheut rode-wijnazijn bij en roer alles goed # Proef en voeg zonodig nog wat extra peper, zout of azijn toe

Om je koteletten en salsa te serveren:
Serveer je koteletten op een bedje van heerlijke, pittige, grove salsa # Maak het af door er nog een paar kleine basilicumblaadjes over te strooien ? fantastisch!

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 13-07-2020