|
|
Provinciaalse Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Deeg 1
250 gr bloem
125 gr suiker
snufje zout
1 zakje vanillesuiker
150 gr boter
1/2 ei losgeklopt
deeg 2
150 gr zachte roomboter
1 ei
125 gr suiker
100 gr bloem
2 1/2 dl slagroom
vulling
5 appels
25 gr suiker
snufje kaneel
50/75 gr notenmix bijv. hazelnoten,walnoten
garneren met geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Alle ingrendienten klaar zetten
taartvorm van 30cm 0
halverwege oven voorverwarmen 170 graden
als je hetelucht oven gebruikt doe ik het zelf altijd 15% minder warm.
Bereidingswijze:
Begin met deeg 1
bloem, suiker,zout,vanillesuiker mengen.
boter in kleine stukje gesneden toevoegen, daarna het ei.
kneed het geheel tot soepel deeg. en zet het afgedekt ongv.een half uurtje in de koelkast.
dan maak je ondertussen de vulling klaar. appels schillen in stukjes snijden. suiker er door kaneel , noten erdoor.
dan maak je deeg 2 in een aparte schaal klaar.
boter, ei, suiker tot dikke vloeibare massa kloppen. bloem er met een spatel door roeren.
slagroom stijfkloppen en luchtig door het beslag spatelen.
dan ovenvoorverwarmen op 170 graden.
vorm invetten en bestuiven met bloem.
deeg 1 op de bodem verdelen en tegen de zijkanten voor een lekker hart korstje. dan vulling van appels er boven op.
deeg 2 daarover.
daarna garneren met geschaafde amandelen en suiker
in het midden van de oven 55/60 min.
|
|
|