|
|
Haringsushi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 zoute haring
- 1 eetl. ingelegde gember
- 220 gram sushirijst
- 2 eetl. rijstazijn
- 1 eetl. witte basterdsuiker
- 1 theel. zout
- 4 nori-vellen
- wasabi (Japanse mosterd)
Voorbereiding:
Snijd de haring en gember in lange, dunne reepjes. Was de rijst, laat uitlekken en breng aan de kook in ? liter water. Laat de rijst zonder deksel zacht doorkoken tot al het water is opgenomen (ca. 5 minuten). Laat de rijst afgedekt afkoelen. Roer de azijn, de suiker en het zout door de rijst
Bereidingswijze:
Maak een voor een vier sushirollen. Leg hiervoor steeds een nori-vel op een bamboematje of een stuk keukenpapier. Plaats een kwart van de rijst in een lange reep lans ene van de zijden van het nori-vel. Besmeer de haring dun met wasabi en leg deze samen met een paar flintertjes gember op de rijst. Rol de sushi stevig op met het matje of keukenpapier. Snijd de sushirollen met een vlijmscherp mes in 5 dikke, schuine plakken. Serveer met (Japanse) sojasaus.
|
|
|