|
|
Currysoep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 liter kippenbouillon
3 eetlepels kerriepoeder
4 houten prikkers
3 eetlepels witte wijn
1 sjalotje, fijngesneden
1 theelepel rode Thaise curry
crème fraiche
4 grote gamba`s
peper en zout
1 bosuitje, in ringetjes
4 minibroodjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de kippenbouillon op het vuur.
Doe in een steelpannetje een aantal lepels kerrie met wat witte wijn, laat dit zachtjes koken.
Snijd daarna een sjalotje en doe deze bij de bouillon samen met de kerrie (naar eigen smaak sterk of licht maken).
Doe de rode Thaise curry erbij om het pittiger te maken, voeg daarna wat crème fraiche toe.
Bak de gamba`s aan beiden kanten op de grill en voeg hieraan gemalen peper en zeezout toe.
Serveer de soep in een cappuccinokop of kleine kom en steek de gamba aan een prikker. Deze leg je op het randje van het kopje.
|
|
|