|
|
Andijviestamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*350 gr.half-om-half gehakt,
*1 kg.gesneden andijvie
*1.1/2 kg aardappelen
*200 gr.jongbelegen kaas
*6 eetlepels gedroogde versgebakken uitjes.
*20 gr.boter
*zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in middelgrote stukken en kook ze in niet te veel water met een theelepel zout in 20 minuten goed gaar.
Was de andijvie en kook de groenten in ruim water met een theelepel zout in 10 minuten gaar. Verhit de boter in een koekenpan en bak daarin het gehakt, onder voortdurend om-scheppen lichtbruin en rul. Breng het gehakt op smaak met peper en zout.
*Giet de aardappelen en de andijvie af en laat de aardappelen even uitdampen. Druk de andijvie in een vergiet goed uit zodat ze niet te vochtig is en stamp beiden door elkaar.
*Roer het gehakt, de kaas en de gedroogde uitjes door de stamppot en laat het geheel 5 minuten goed heet worden*
|
|
|