|
|
Abrikozen-appelbolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr gedroogde abrikozen
6 el witte wijn
1 hele grote Elstar appel
1 citroen
1 pak oliebollenmix
5 gemberbolletjes, fijngehakt
poedersuiker
1 tl gemberpoeder
2 tl kaneel
Voorbereiding:
Snijd de abrikozen in kleine stukjes. Laat de stukjes wellen in de witte wijn. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine blokjes. Boen de citroen schoon en rasp het geel van de schil af. Pers een halve citroen uit. Bereid het oliebollenbeslag met 1/2 liter handwarm water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de abrikozen, appel, citroenrasp en 1 el. citroensap erdoor en laat het beslag 30 minuten rijzen onder huishoudfolie
Bereidingswijze:
Verhit de frituurpan tot 175 graden. Doop de bolletjeslepelin de hete olie en schep hiermee 5 tot 6 bolletjes beslag in de olie. Frituur de oliebollenin 5 minuten goudbruin en gaar. Keer de oliebollen met een spatel om als deze het niet vanzelf doen. Herhaal dit tot het beslag op is. Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier.Meng poedersuiker met het gemberpoeder, en kaneelpoeder. Leg de warme oliebollen in een diepe schaal en bestrooi met de suiker
|
|
|