|
|
Lasagne Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1,5 pak diepvriesspinazie (of eventueel vers)
- 2 bolletjes mozzarella
- 6 bladen gedroogde lasagne
- Voor de tomatensaus:
o 1 blik gepelde tomaten (of eventueel verse tomaten)
o Kruiden:
Halve eetlepel gedroogde italiaanse kruiden
Of vers: marjolein, basilicum, tijm, rozemarijn, net wat je hebt
o 1 grote ui
o 2 teentjes knoflook
o 150 ? 200 gram rundergehakt
o Zout en peper
- Voor de bechamel
Voorbereiding:
Laat de spinazie ontdooien in een vergiet.
Bereidingswijze:
Bereid de spinazie voor:
- Laat de spinazie in een vergiet ontdooien en druk het overtollige vocht eruit.
- Als je de lasagne direct gaat maken, kan deze ook worden opgewarmd, en het overtollige vocht laten verdampen.
- Als je verse spinazie gebruikt, dan deze laten slinken in een pan en wat fijnsnijden.
Maak de gehakt-tomatensaus:
- bak de gesnipperde ui en de fijngehakte knoflook zachtjes totdat de uien glazig zijn
- bak het gehakt mee tot het rul is
- voeg het blik tomaten toe en druk de tomaten kapot of voeg de versie tomaten in stukjes toe
- voeg wat zout en peper toe
- voeg een theelepel suiker toe
- voeg de kruiden toe
- laat dit geheel een poosje sudderen, liefst zo`n 20 minuten.
Maak de bechamel saus:
- gebruik een pannetje met een dikke bodem en een houten lepel c.q. spatel
- laat de boter smelten
- roer er in porties de bloem door
- laat het geheel zachtjes een paar minuten koken
- warm de melk op, en voeg deze in beetjes aan de boter en bloem toe
- klop alles goed door, zodat er geen klontjes zijn
- voeg zout en peper naar smaak toe
Vul de ovenschaal:
- laag 1: de gehakt-tomaten saus
- daarop 3 bladen lasagne
- daarop de spinazie
- daarop weer 3 bladen lasagne
- daarop de in plakken gesneden mozzarella
- afdekken met de bechamél saus
Het geheel minimaal een half uur op 180 graden in de oven bakken.
|
|
|