Tiramisu

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:

  • 3 eieren gesplitst
  • 450 g mascarpone
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1,75 dl koude, zeer sterke koffie
  • 1,2 dl amaretto
  • 18 lange vingers
  • cacao en geschaafde pure chocolade


    Voorbereiding:
    Alle ingrediënten afwegen en klaarzetten.
    Tip: dit gerecht bevat rauwe eidooiers die voor jonge kinderen of ouderen gevaar voor salmonella besmetting kunnen opleveren. Hoewel eieren tegenwoordig weinig salmonella bevatten kan het risico nog meer beperkt beperkt worden door ze op de volgende manier te behandelen.
    Leg de eieren 5 min. in water van 60 °C. De dooiers en witten blijven zacht en kunnen gewoon gebruikt worden.

    Bereidingswijze:
    1. Eiwitten stijf kloppen tot er pieken ontstaan.
    2. Mascarpone, vanillesuiker en eidooiers in andere kom mixen
    3. Eiwitten erdoor scheppen en een laag in een grote schaal scheppen.
    4. Koffie en likeur in ondiepe schaal mengen.
    5. Lange vingers hier stuk voor stuk indopen. Goed laten volzuigen.
    6. Om en om laag eiwit/mascarpone mengsel en lange vingers
    7. Bovenkant gladstrijken en bestrooien met cacao en chocolade schaafsel.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 13-07-2020