|
|
Broccoli-zalmtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram broccoli
250 gram uien
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
500 gram zalmfilet
3 eieren
2 eetlepels versgehakte peterselie
1 dl slagroom of koffieroom
peper, zout
100 gram geraspte jongbelegen kaas
100 gram roomkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de broccoli in roosjes en kook ze 5 minuten
Pel de uien en snijd ze in dunne ringen
Bak ze goudbruin met de geperste knoflook in de olijfolie
Snij de zalm in kleine stukjes
Schep de zalm en 1 eetlepel peterselie door het uimengsel
Verwarm de oven voor op 180 ° C
Vet een springvorm (24 cm) in met boter of olie
Verdeel de broccoliroosjes over de bodem en schep het vismengsel erop
Meng de eieren met de helft van de peterselie, de slagroom, de geraspte kaas en de roomkaas
Voeg peper en zout naar smaak toe
Giet het eimengsel over de taart
Bak de taart in het midden van de oven in 40-45 minuten goudbruin en gaar
Bestrooi het gerecht voor het serveren met de rest van de peterselie
|
|
|